DM Collection
Eine Sammlung von Leidenschaften
Weinberg
Für die Dieter Meier Collection produzieren wir in Zusammenarbeit mit den renommiertesten argentinischen Önologen Spitzenweine in streng limitierter Auflage (bis 2.000 Flaschen). Edition # 1 wurde nach dem speziellen Mikrovinifikationsverfahren hergestellt. Dafür wurden in unseren Weinbergen in Vista Flores, dem Mekka für Premiumweine in Argentinien, Malbec- Trauben von Hand geerntet und einer strengen Qualitätsauslese unterzogen.
Anschließend wurden die Trauben sieben Wochen lang in französischen Eichenfässern vergoren. Für eine optimale Extraktion der Traubenschalen wurden die Fässer fünfmal täglich manuell gerollt.
Nach der Gärung wird der Wein gepresst und für 18 Monate wieder zurück in die Fässer gefüllt. Wir haben mit der Mikrovinifikation, die auch von bekannten Châteaux in Bordeaux praktiziert wird, in Mendoza ganz ausgezeichnete Ergebnisse erzielt.
Fact Sheet
2013 2011