Situado en nuestro impresionante viñedo Agrelo, con vistas a la magnífica silueta de los Andes, la bodega de vanguardia ha creado los más preciados vinos Ojo de Agua. Cada detalle en la construcción de la bodega fue estratégicamente planeado por nuestro equipo enológico y de producción. dirigidos por los distinguidos enólogos Marcelo Pelleriti y Noelia González.
El denominador de diseño más importante es la funcionalidad. A través de la tecnología, la capacidad y la circulación, nuestro equipo aspiró a preservar un equilibrio armonioso entre las frutas, los vinos y los enólogos.
La bodega diseñada a medida está equipada con una eficiente infraestructura de dos plantas de producción que producen blends complejos y sofisticados: una planta para elaboración y añejamiento, y la otra para embotellamiento y almacenamiento de productos.
La bodega fue desarrollada para producir tres líneas bien definidas de vinos orgánicos: Premium, Alta Gama, y Ultra Premium.
Para las dos líneas alta gama, se reciben uvas en un sistema de correas doble para agrupamiento y selección de las uvas. Luego, se almacenan los vinos en barricas de acero inoxidable, cubas o huevos de hormigón (fabricados ad-hoc), o toneles de roble francés, sometidos a controles de temperatura automáticos.
La tecnología de vanguardia y los equipos modernos permiten que la bodega funcione eficazmente con trabajo sostenible.